Bavette Stoofpot met Gedroogde Champignons

De bavette is een zeer mals stuk vlees, dat op verschillende manieren kan worden gekookt, en is een van onze favoriete stukken om stoofpot te maken. Brengen wij vandaag deze lekkere bavette recept!

Dit soort eten is nog lekkerder als je het voor de volgende dag in de koelkast laat bewaard in de koelkast :). Je kunt het ook invriezen en je hebt het avondeten klaar voor een andere dag!

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 1 kilo bavette in filets gesneden (2 cm dik)
  • 1 grote ui gehakt
  • 2 wortelen in dunne plakjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 laurierblad
  • Zout
  • Peper
  • 25 g gedroogde champignons gerehydrateerd in water
  • 1 glas witte wijn

Bereiding

  1. Het eerste dat u moet doen, is het overtollige vet (indien aanwezig) verwijderen en de bavette in filets van ongeveer 2 cm dikte snijden
  2. Kruid de filets met peper en zout, bestuif ze met bloem en schroei ze aan beide kanten in een pan (1 à 2 min per kant) met olijfolie. Haal de filets uit de pan
  3. Pocheer in diezelfde olie de kleine gesnipperde ui samen met de wortel, de gepelde en gehakte knoflook, het laurierblad en laat dit ongeveer 30 minuten zachtjes koken, tot alles heel zacht is. Voeg het glas witte wijn toe en laat het een paar minuten verdampen
  4. Als je de saus wilt verwerken, kun je dat nu doen. Ik geef er de voorkeur aan dat het zo is, maar niet te bewerkt; als je van dunner houdt en geen sporen van groenten wilt voor de kieskeurigen in het gezin, kun je een blender gebruiken 😉
  5. Giet de saus terug in een kookpot en voeg de champignons toe (eerder afgespoeld met koud water) en voeg water toe tot ze bedekt zijn. Voeg de bavettefilets toe, sluit de pan en kook 6 of 7 minuten nadat de stoom naar buiten komt. In een normale pot met 10 of 15 minuten is voldoende, totdat ze gaar zijn.
  6. Als bijgerecht kun je frites, aardappelpuree of witte rijst bereiden.

Klik hier om onze Angus Bavette te bestellen>

Bekijk onze producten!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

De waardering van tangobeef.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.8/10 gebaseerd op 51 reviews.