Angus Skirt Steak

Premium Argentijnse Angus Skirt Steak

Skirt Steak staat bekend om zijn unieke smaak, laat staan die uit Argentinië. Argentijns rundvlees is namelijk op zichzelf al een ‘handelsmerk’; wereldwijd erkend om zijn malsheid en karakteristieke smaak. In de uitgestrekte grasvelden van de Argentijnse Pampa’s hebben runderen een ideale habitat om te groeien zonder de noodzaak van hormonen of groeibevorderaars.

Wat betekent Angus?

Angus steak, Angus burger of Angus rib eye. Je komt de term op alle menukaarten tegen. Toch weten weinig mensen wat het betekent. De term Angus heeft niet te maken met de bereiding van het vlees, maar vertelt van welk ras het vlees is. De ”Aberdeen Angus” behoort door de zeer goede marmering tot de beste runderrassen van de wereld. Het resultaat; zeer sappig, mals en smaakvol vlees.

Waar komt Skirt Steak vandaan?

De skirt steak, in Argentinië bekend als entraña, maakt deel uit van de middenrifspier. Deze ligt in het gebied net onder de ribben. De lange en dunne cut heeft een aanzienlijke hoeveelheid vet tussen het spiervlees, waardoor het een karakteristieke en volle smaak heeft. Niet voor niks is deze cut zeer populair in Argentijnse asados.

Ook in Nederland valt het vlees in de smaak. Het is zelfs een van onze bestsellers. Dit komt niet alleen door de intense smaak. Ook is deze premium cut super gemakkelijk te bereiden. Binnen 10 minuten heb je een heerlijk barbecue of grill gerecht. Alleen een snufje zout erbij en genieten maar. Voor de echte smaakfanaten is het vlees ook uitermate geschikt om te combineren met marinades.

Wil je je vrienden en familie verrassen met een andere smaakvolle en sappige ervaring? Probeer onze Skirt Steak… je zal er geen spijt van krijgen!